Техническое описание морозильных ларей

По конструкции морозильный ларь является самым простым видом торгового холодильного оборудования.

 

Корпус ларя - это металлический ящик, стенки которого представляют собой сэндвич-панели, залитые двухкомпонентным пенополиуретаном, исключающим тепловые мосты. Так осуществляется поддержание нужной температуры морозильного ларя.

 

После теплоизоляционного слоя следует внутренняя отделка охлаждаемого пространства морозильного ларя. Поскольку внутренняя поверхность охлаждаемых камер морозильных ларей и другого холодильного оборудования может соприкасаться с продуктами, она выполнена из некоррозирующих материалов.

 

Чаще всего внутренние стенки корпуса изготавливаются из буклированного алюминиевого листа, имеющего гигиенический сертификат. Внешние стенки корпуса ларя делают из листовой стали со специальным полимерным покрытием.

 

Испаритель и конденсатор холодильной машины располагают внутри слоя теплоизоляции, причем испаритель, в котором кипит жидкий хладагент, прилегает к внутренней стенке корпуса, а конденсатор, где происходит конденсация горячих паров хладагента, - к наружной. Это позволяет значительно экономить место, занятое холодильным агрегатом.

 

Управление холодильным контуром производится с помощью механического термостата, включающего или выключающего компрессор при достижении установленных критических значений внутри охлаждаемого объема.

Холодильный агрегат состоит из компрессора, конденсатора и ресивера. По своему конструктивному исполнению компрессоры, используемые в холодильных агрегатах, разделяются на две основные категории: поршневые и ротационные, спиральные, винтовые.

 

Принципиальное отличие ротационных, спиральных и винтовых компрессоров от поршневых заключается в том, что всасывание и сжатие хладагента осуществляется не за счет возвратно-поступательного движения поршней в цилиндрах, а за счет вращательного движения пластин, спиралей и винтов.

 

Конденсатор представляет собой теплообменный аппарат, который передает тепловую энергию от хладагента к окружающей среде.

 

Конденсаторы бывают воздушного и водяного охлаждения. В морозильных агрегатах для торгового оборудования чаще всего применяют конденсаторы воздушного охлаждения. По сравнению с конденсаторами водяного охлаждения, они экономичнее в работе и проще в эксплуатации.

 

Морозильный ларь может быть с глухой или стеклянной крышкой. Крышки могут быть раздвижными или откидывающимися. Для более эффективного использования внутреннего охлаждаемого объема морозильные лари, могут оснащатяся корзинами для хранения замороженного товарного запаса.

 

Морозильные лари опираются на четыре колеса, как правило обрезиненные светлой резиной, которая не оставляет черных следов на полу или выполненные из пластмассы.